毎度ごぶさたしております。
北海道でも雪の少ない地方に住んでいますので、
もうだいぶ道の雪もとけてしまって、
春の雰囲気がむんむん。
日照時間も長くなってきて、
最近では寝るときにカーテンを開けはなっておき、
朝は朝日とともに起きています。
気持ちいいよ。
忙しい日々のなかだけど、
今年はいろいろチャレンジの一年にしたいと思います。
チャレンジといっても、
本来の自分を取り戻すためのチャレンジに。
そのいっかんで、パンがつくりたくて、
こないだドライイーストをつかって初挑戦したら、
あっという間に食べてなくなったので、
こんどは天然酵母でつくってみたくて、
でも手に入らないから札幌で買ってこようと思って、
でも、こないだせっかく行ったのに買うの忘れて、笑
そしたら、妹がサプライズで送ってくれました!!わーい!!
天然酵母は時間がかかるから、
こころにもゆとりをもって、
つくってみよう。来週末になっちゃうかなー。
あれですね、
「天然」というのは、
本来のリズムに身をおくこと。
ゆっくりゆっくり、発酵をすすめる天然酵母のパンは
きっと、本来のわたしに合ってるんだと思います。
こうして、本来の私に戻る時間をふやしたいと思っているのです。